今年も生雲丹(岩手県産北ムラサキ雲丹)の季節がやってきました 2026年07月06日 | 未分類お客様が来店してから、鋏で口周りを切り取り内臓をピンセットで取り除き、海水と同じ塩分濃度の氷水で洗います。可食する部分(精巣もしくは卵巣)を残しとうもろこしのフランとコンソメのジュレを殻に詰めて出来上がり！...
豊橋天伯の吉田農園さんのパッションフルーツ入荷しました 2026年07月06日 | 未分類流通している物と比べると完熟して落下するまで収穫しないので、甘味、酸味、なんと言っても種を噛んだ時の心地良いパリパリ感が素晴らしいです。...
キョン（台湾鹿）1頭で入荷してます 2026年02月24日 | 未分類キョンの肉は台湾では末端価格で3,000円/100gの超高級食材。味はあっさりとしてクセがありません。 高タンパク低脂質に加えてビタミンBが豊富です。これから注目のジビエです。
