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岩手県産北紫ウニを入荷しました。

岩手県産北紫ウニを入荷しました。

2025年07月17日 | 未分類

毎年好評の岩手県産北紫ウニを生きてる状態で入荷してます。 一般的に可食する精巣または卵巣がダレないようミョウバンに漬けてしまうのでウニ本来の甘味、旨味が感じ難くにります。ウニが苦手の方も甘くて喜んで召し上がっています。 コーンのフランとコンソメゼリーと共に。...
豊橋産パッションフルーツ入荷しました。

豊橋産パッションフルーツ入荷しました。

2025年07月17日 | 未分類

落下した完熟の実のみ入荷してるので、八百屋さんで売られている物と比べると甘味、酸味のバランスが良く、パッションフルーツの醍醐味の種を噛んだ時の食感がパリパリと心地良いです。バニラアイスを詰めてグラタンに...
岡山県産ヌートリア(沼狸)を入荷しました。

岡山県産ヌートリア(沼狸)を入荷しました。

2025年04月10日 | 未分類

静岡県以西広く生息していて、豊橋でもよく見かけます。生活排水が流れるような川などに生息している個体はやや嬉しくない香りがありますが岡山県産は綺麗な水で育っている為臭みは全く無く、コクのある鳥肉ようです♪...